パン作り初心者がクランベリーの全粒粉パン作ってみた。

人の多いところは自然と避けてしまうYUHICO家、

本日は午後からパンを作っていました。

パン作りをするきっかけである主夫になれたことに感謝しながら

先日、富澤商店で買った全粒粉、クランベリー、天然酵母を使って

スポンサーリンク
レクタングル大広告

全粒粉パン(クランベリー入り)を作ってみました。おいしかった~

※材料
強力粉・・・150g
全粒粉・・・50g
砂糖・・・12g
イースト・・・3g
塩・・・4g
バター・・・20g
水・・・130ml
クランベリー・・・100g

[20150613]2015_06_13_13a1

1. 一次発酵まではHBホームベーカリーにお任せ。
2. 手をグー、ガス抜き。
3. 6つに分割。
4. 10分程ベンチタイム。

[20150613]2015_06_13_11a1

5. クランベリーに熱湯をかけ油抜き(オイルコーティングされている場合)
6. 軽くガス抜きをしてめん棒で楕円形に伸ばし、クランベリーを片側半分にのせる。
7.8. 縦半分に折って、両端からくるくる巻く。

IMGP8315

9. 生地をつぶしながらハート型に成形する。

その後オーブン40℃で30分程二次発酵⇒210℃のオーブンで10分程焼いたら完成。

[20150613]Image001

ん?ハートか?

これがハートに見えたらあなたはきっと恋しています 笑

本日はお読みいただきましてありがとうございました。
これからも主夫ブログを更新していきますのでどうぞよろしくお願いします。

スポンサーリンク
レクタングル大広告
レクタングル大広告

フォローする